马勇:白酒质量革命史上的两个转折点离不开洋河。

“白酒行业70年的历史就是质量发展的历史。

从质量意识的觉醒到行业思潮的变化,白酒行业经历了两个重要的转折点。

“4月19日上午,在苏州酒业集团2019粮食雨论坛现场,中国食品工业协会党委书记、执行副主席、秘书长马勇发表主旨演讲,回顾了白酒行业70年来的巨大成就,指出白酒质量革命史上的两次重要转型与洋河密切相关。

质量革命首先发生在哪里?在思考中。

马勇认为,历届全国评鉴酒会的举行,是白酒行业质量意识觉醒的体现,也是白酒行业质量革命的第一个重要转折点。

“名酒的评选不仅从白酒评价的高度推动了行业的发展,而且为行业树立了质量标杆,掀起了比较、学习、赶超的生产高潮,促进了整个行业质量的提升,影响深远。

“谈到名酒质量基准的设定,马勇仍然对洋河在第三届全国葡萄酒评审大会上的表现印象深刻。

他回忆说,“在众多被评价的葡萄酒样品中,洋河大曲优雅的香气、柔和甜美的口感和舒适的口感都很突出”,并“给每个人留下了非常深刻的印象,许多葡萄酒专家都非常欣赏洋河大曲。

“1979年,第三届全国评估鸡尾酒会放弃了混合准备,首次在不受其他因素干扰的情况下采用了代码号评估。它确实把质量放在评价的第一位。

业内人士都称这次接待是前几年“最严格、最公平、最困难的一次”。

正是在这次招待会上,洋河大曲以其独特的风格脱颖而出,成为“中国八大名酒”之一。

马勇强调,这不仅“使洋河大曲在业内闻名,也让许多专家看到了白酒质量的新发展方向。

“当时,第三届全国鸡尾酒会的主持专家周恒刚先生也用“甜、软、软、净、香”和“酒绵如观音柳,甜如罗汉松”来提炼和总结洋河的品质和风格。

在接下来的十年里,在众多专家的指导下,洋河不断创新技术,形成并固化了酿造软酒的“三低技术”,形成了独特的软酒风格。

马勇还提到,1984年,38度低度洋河大曲在第四届全国鸡尾酒会上获得国家质量奖银牌,这是该国第一枚低度白酒奖牌。当时,许多白酒公司派技术骨干到洋河学习酿造技术,洋河成为行业质量的典范。

“如果以前所有的鸡尾酒会都是由专家主导的,那么21世纪初的白酒行业改革已经正式进入& lsquo面向消费者的时代。

马勇表示,质量革命的第二个转折点出现在21世纪初,洋河蓝色经典系列产品的成功“导致了行业思潮的变化”。

在1997年亚洲金融危机和产业政策调整的背景下,白酒行业的发展遇到瓶颈,面临严峻挑战。

如何打破困境?洋河选择寻求质量上的突破。

经过对目标消费者的4325次味觉测试和2315次饮酒后舒适度调查,经过三年的技术研究,洋河蓝经典系列葡萄酒于2003年成功上市,赢得了消费者的喜爱。

洋河蓝色经典的真正成功不是全新的包装设计,而是让消费者站在舞台的中心,让业界的目光聚焦在消费者身上。

“一场广泛、长期和富有成效的质量革命已经在这里开始。

“对质量的追求早已深深植根于洋河的发展背景之中。

近年来,洋河的战略主张强调质量的重要性,从“三步走六力”到“不惜一切代价制造出与众不同的好产品”,再到“精铸达到最高水平的产品实力”。同时,洋河的战略以每年至少引进一种高质量新产品的速度为白酒质量革命提供了生动的解释。

马勇在充分肯定洋河质量发展成就的同时,也认同洋河股份有限公司董事长王耀提出的“推进质量革命,奋力拼搏”的理念他说:“这一理念将对洋河的未来发展起到至关重要的作用。

“质量革命是白酒行业要实现高质量发展必须率先征服的堡垒。这注定是一场持久战。

在谈到如何把握当前的大好形势,谱写白酒行业发展的新篇章时,马勇提出了三点建议:第一,产区需要“共同努力”。只有将“历史传承、文化积淀、工匠聚集、生态卓越、物质丰富”融为一体,才能形成生态酿酒的优质生产区。产区建设是中国白酒融入世界白酒文化的必由之路,未来的发展更需要双方共同努力。

第二,质量革命的重点是“利用形势”。洋河等龙头企业应充分发挥自身优势,引领行业不断推进质量革命,让质量消费带来更美好的生活。

第三,创新驱动型人才可以“发挥巨大作用”。要坚持创新驱动,加快转型升级,充分发挥名酒企业主导作用,加强创新体系和创新能力建设。

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