长沙最贵的私人烹饪比配料更有价值

长沙最贵的私人餐馆,其技巧比食材更有价值,是《独立餐馆评论》第86期:《悦桃餐图》,文怡畅乐编辑,我正在写关于这家餐馆的文章。因为在私人朋友圈子里有太多的争议,我一直隐瞒到现在。 像许多西餐一样,他们家不为客人点菜。点餐时,用餐者只需告诉商店基本需求,并根据用餐人数收费。 最近的菜单价格分别为500元/座、700元/座和1000元/座,圣诞节菜单甚至达到了2000元/座。 我不得不说,我从未在长沙吃过比这更贵的法国菜。 转念一想,这篇文章中给出的分数只代表了我个人的主观感受。 悦涛餐厅想知道推荐商店的具体位置信息和预订电话号码。请回复酒店关键词“悦涛”的公开号码,可以直接导航到商店。 根据我的主观经验,菜肴将按上菜顺序从餐包、前一道菜到最后一道甜点来写,而不是以前推荐的做法 以下是每人700元的套餐 ▲套餐无论套餐多少钱,都是套餐。 起初,它的简单和粗鲁让我失望。 据说每一小块都有一个草莓干或蓝莓干。 对于生活在国外的普通人来说,一块黄油和八块面包就像早餐一样简单。 这种面包有一半软,不易咬,尝起来像一股饼干的味道。它也不能吃所谓的干草莓来扭转局势。 如果我不得不说它有什么效果,我只能想到小学语文说先抑后扬,抑得够彻底了 说实话,当我吃这种面包时,脑子里充满了我过去在炸薯条餐馆吃的鹅肝酱、蜂蜜酱和黄油面包——我需要用大脑补充其他食物。 ▲扇贝鞑靼和扇贝脆皮鞑靼,又称塔塔,从欧亚草原游牧民族的广泛名称延伸到生牛肉的延伸,最后延伸到西餐的制作方法、菜名甚至酱名 据我所知,这是把肉末和酱混合在一起的方法。 最著名的是牛肉鞑靼,许多第一次尝试它的人认为它是深色食物。即使在普通的法国,也不是每个当地人都能接受。 扇贝鞑靼本身也存在于法国,在那里添加薯片是传统菜肴的优化,以丰富口感。 在盘子里,餐具的选择很小心。鲜嫩的白色扇贝鞑靼本身,如果放在一个白色盘子里,看起来就像一个阿姨,脸色苍白,仍然有消毒剂的味道,穿着白大褂,让人们陷入可怕的困境。 扇贝肉有着黑色的质地和金色的脆片,肌肉像凝固的脂肪,她的脸每秒钟都会变红。 ▲蟹肉沙拉我见过最精致的蟹肉沙拉之一。顶部的花瓣像蝴蝶一样飞走了。将蟹肉搅拌成龙虾汤。第一口会让你觉得你正走向海滩。第二口让你感觉海风吹得很大。第三和第四张嘴发现这是一个布满礁石的海滩。 蟹肉新鲜香甜,而豆豉有一种稍重的鱼腥味。 暖春蛋和火腿的名字是暖春蛋和火腿,但是当整个菜吃完时,火腿和鸡蛋成为配角,蘑菇成为主角。 火腿的脂肪和蛋黄一起保护蘑菇。 火腿本身是咸的,我对配料的加工没有任何新的感觉。 带来红烧猪肚、莴苣片、洋葱片...这种食物组合让我想起了干莴苣片 苹果丝放在猪肚上,白萝卜酱放在莴苣片上。 这道菜里所有的成分都是为了理解猪肉的油腻味道,因为猪肉里充满了肉和油,但是这种油腻的感觉会持续到餐后。 一口猪肚,一口生菜和一口苹果丝,我觉得在游戏中被打成残血后,我用了一瓶红色,然后是残血,然后是红色,最后,一小块洋葱可以救你的命,但是肉真的很好吃。 ▲新鲜的南海红足虾可以说是一道具有微观景观的菜肴。 拍一张这道菜的照片,和海鲜供应商讨论价格。在讨论的过程中,突然变得很清楚,配料不能无休止地追求,但厨师的技能可以 吃高级法国食物的价值在于厨师的手艺和他对食物材料的理解。否则,我会直接购买一些高级食品材料,回来自己吃。 最好的菜肴不是简单地用顶级配料堆积而成的。 虾肉是正常水平,但每一个黄瓜卷和胡萝卜卷都很可爱,泡沫细腻均匀,厨师的专业技能不经意间流动。 金橘酱略带酸味和涩味。我想它还在关闭最后一道菜。 ▲意大利式小球、南瓜木司小球、南瓜木司、四片蘑菇片顶起一片乌贼酱面条蛋糕空。当服务员看到我拍照时,他用一个漂亮的油炸蛋糕空 这道菜摆放得很好。我先吃了两个小丸,然后把它们浸在南瓜泥里,吃了两个。一种亲切的感觉自然产生了。 南瓜泥红薯蛋糕被认为对长沙的食客来说足够特别了。 带来低温和缓慢的烹饪冲击,柠檬汁和柠檬汁在这种清洁餐中起着至关重要的作用,毕竟,是时候打败BOSS,找回一份完整的血液了。 酸味清爽,里面有冰泥,让柠檬酸的味道通过任督的第二脉,让全身感觉更好。 乍一看,低温慢煮的火腿鱼看起来像一块豆腐,其肉的纤维非常细。 这里的火鸡是当地食材和法国菜的结合,厨师也很用心。然而,700元的一餐不是鳕鱼,而是失望。 ▲威灵顿牛排是一道红色的净菜,因国内电视剧而受欢迎。服务员介绍这道菜的第一句话是这部电视剧。 说实话,我真的不喜欢这道脆牛肉卷的英式菜肴,但是拼盘是我吃过的最精致的惠灵顿牛排。 在查看了500和700份菜单后,500份菜单缺少这道牛排主菜,当然还有同等级别的澳大利亚M5牛排。不幸的是,我被告知惠灵顿是我预订那天唯一的牛排。 个人口味,还是不喜欢吃这种太干的食物 ▲甜点栗子木司、黑芝麻泥和微波蛋糕。抬头一看,我觉得就像是用手拉着栗子面条和超厚黑芝麻糊的白吐司。 在100分钟的用餐中,我几乎不能在这里吃饭。幸运的是,甜点不油腻,但它和省略号的结尾一样乏味。 食品原料加工搭配合理,产品稳定,菜肴美观。 法国菜的纯度和烹饪技巧仍然在长沙金字塔的顶端。就个人而言,这种套餐最大的问题是热菜的比例不够,最能体现法国菜技巧的汤不会出现在九道菜的法国菜中。 性价比在开始时已经写得很详细了。接受一瓶50元的自带饮料仍然是合理的。 厨师的手艺总是比食物更有价值,而且食物的价格也很低。 环境是在一个只有三个私人房间的住宅别墅里,两个2到4人的小桌子和一个大桌子。 厨房在阁楼上,有露台和停车位。 没有装饰,车厢的环境非常简单,有混凝土墙,白色桌布和一点冷。 经询问,我们了解到该店可以分几个等级收费,包括300元、500元、700元、1000元和2000元以上。烛台、鲜花、气球等可以摆放,适合需要求爱、求婚、周年纪念等仪式感的用餐需求。 其中一个评估小组,一个通常害羞的小鲜肉,在这里成功求婚。 女孩不会拒绝仪式感。 有些人会说,“到底发生了什么事?这是不现实的!”事实上,我认为,是让某个时刻,具有不同于其他时刻的精神内涵 世界上没有不懂礼仪的人,只有懒惰的人 粤岛服务总共只有3张桌子,但是准备时间很长,所以只接受预订。 从预约咨询到菜单协调,到就餐注意事项,都显得非常专业。甚至连如何开门都以小视频的形式被告知。 饭前,服务员问酒是否和饭混在一起了。我去的时候没有喝酒,所以我不能评论职业水平。 每道菜上桌时,服务员不仅会详细介绍这道菜的配料和制作方法,还会指出每道菜需要配哪种餐具。即使这是第一次接触正式的法国餐,也没有必要担心使用错误餐具的尴尬。 更不用说,唯一的问题是缺乏厨师的沟通渠道。虽然服务员很专业,但与厨师交流也是一种仪式感。 商业哲学“昂贵”已经成为这家商店的标签,但价格昂贵和性价比实际上是两码事。 这家店被我隐藏的原因是,评估小组中的一群美食家吃了金枪鱼肚、澳大利亚牛、海胆、圭拉多牡蛎、西班牙5J火腿、波兰等高端食品,都尝起来恶心,都给粤岛食品评分低于80分。 事实上,我不认为产品有那么差,他们给出的分数仍然与价格因素密不可分。 结果,我最近破例要求评估小组之外的一些人,我在长沙认识的几个西式厨师,给所有粤菜打90分以上。 他们从烹饪技巧、配料搭配、产品的创造性和稳定性方面给出了更多分数,削弱了配料本身的价值比例。 法国厨师的技能和毅力比昂贵的配料更有价值。 最终得分菜肴:85性价比:75环境:80服务:90经营理念:90综合得分:83写作原则1,自费就餐,每家餐厅尝试4-5次,以确保生产稳定。 2.永远不要接受老板的红包或其他形式的促销费用。 吃人的嘴是柔软的,但是我们应该做的是客观和中立。 3.有成千上万的人和品味。我们不保证你会喜欢每家推荐的餐馆,但至少它不会很难吃。 4.我们只推荐我们心目中三星标准以上的餐厅。 评分标准由5个评分项目组成,单项采用百分制。 得分超过90分的另一个单项被标记为特殊图标-1。得分在60%以上,得分在90分以上的菜肴,具体数字如下:2。性价比20%,得分90分以上,有以下数字:3 .环境,得分10%,并有以下数字90分以上:4 .服务,得分5%,得分90分以上,数字如下:5。特色概念,分数5%,90分以上,数字如下:将转换后的分数相加后,根据星级-95及以上(含)90及以上(含)85及以上(含)80及以上(含)75及以上(含)查看之前的独立餐饮点评,请点击公共编号右下角的“长沙风味”,进入“美食点评”栏-大家好, 我是常乐(下面的胖子是我),长沙人哥哥80后,高级食客,长沙人在2015年成功减肥后成为一名美食记者,却在半年内又增重了50公斤,找厕所哥哥申报工伤,但我并不知道

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