六向撕手法简单可口,不会破坏营养!

用手撕蔬菜比用刀切蔬菜更有营养,因为蔬菜中丰富的维生素C是一种很容易流失的营养物质,而这种营养物质在其他食物中不太丰富。 维生素C不仅怕热,还怕金属。 切割蔬菜时,蔬菜的细胞壁被破坏,金属刀表面直接“接触”细胞中的维生素C。 这样,金属会加速维生素C的氧化并破坏其活性。 因此,用手撕蔬菜可以更好地保护营养。 杏鲍菇、卷心菜、小白菜、蒜苗(蒜苔)、豆类、茄子和其他蔬菜都适合用手撕。 干锅手撕卷心菜/食物/卷心菜、猪肚、干辣椒、蒜糖、酱油、鸡精、料酒、盐、醋/步骤/1,将卷心菜撕成小块,用淡盐水浸泡和洗涤;2.将猪肚去皮切片,将大蒜切片,将干辣椒洗净,用剪刀切成两半。3.用冷油加热锅,用小火煸炒猪肚至透明,加入蒜片煸炒猪肚至香。4.将沥干的卷心菜和干辣椒加入火中,继续煸制;5.加入除香醋和鸡精以外的所有调料。加入少许水,翻炒至熟。开锅前加入鸡精。沿着锅的边缘倒香醋,搅拌均匀,从锅里出来 手撕杏鲍菇/食品/杏鲍菇、小米辣椒、洋葱、生姜、大蒜盐、鸡精、油、酱油、醋/步骤/1,将杏鲍菇洗净,放入锅中蒸;2.将姜、蒜、葱和小米胡椒切碎备用。3.将煮熟的杏鲍菇彻底冷却后,用手撕成条状;4.将大蒜、生姜、少许盐、鸡精、酱油、醋和少许白糖依次加入撕碎的杏鲍菇中,最后将小米辣椒放在上面(先不要搅拌);5、锅内热油,待油温上升后,用小米辣椒稍微浸湿,搅拌均匀 将茄子/食物/茄子、大蒜、剁碎的胡椒、芝麻油、生胡椒油、陈醋、盐、白糖、鸡精、水/步/1,洗净茄子,在中间将它切成两半,然后将它撕成两半;2.将茄子放入微波炉中,用大火加热2分钟。用筷子沿着破损的地方检查茄子是否成熟。如果没有,再加热2分钟。3、大蒜剥去蒜衣,剁碎成蒜块;将剁碎的胡椒、芝麻油和胡椒油加入大蒜碗中。转移生醋和陈醋;加入盐、鸡精、白糖和冷开水,搅拌均匀。4.茄子冷却后,用手撕成条状,放在盘子里,倒上调味汁 手撕豇豆油炸肉末/配料/猪肉末、豇豆、花生油、盐、葱和姜、生酱油、老酱油、黑胡椒/步骤/1、用老酱油、生酱油和黑胡椒腌制20分钟的肉末。2.将豇豆洗净,用热水将整个根烫平,取出后立即用冷水浸泡;3.水分控制干燥后,用手将豇豆从中间撕成两半,形成约10厘米的截面。4.将油放入锅中加热,加入葱和姜,翻炒至香味,将腌制好的肉末倒入锅中,立即涂抹,翻炒均匀。5.加入豇豆,翻炒2分钟,加入盐,从锅中取出 将鸡肉/配料/鸡胸肉、盐、酱油、生姜、大蒜胡椒、芝麻油、辣椒油、胡椒油、白糖和韭菜冷拌/步骤/1,将鸡胸肉洗净并切成稍厚的薄片;在锅里烧开水,加入葱结、花椒和生姜,煮一分钟。2.加入鸡肉,用中、低热煮约5分钟,取出。鸡肉稍微冷却后,用手将其切碎。3、加入大蒜粉、辣椒油和白糖,加入辣椒油和1元抢够油;4.加入酱油和适量的盐调味,然后放在盘子里。 手撕猪肉/配料/精制猪肉、卤水、料酒、姜片、辣椒面、糖、醋、生烟、生姜和大蒜粉/步骤/1,将猪肉洗净并切成大块,放入冷水锅中,加入料酒和姜片,煮沸后取出;2.将卤水煮沸,将猪肉放入卤水中腌制,然后取出。3、稍凉后,用手撕,撕小点方便调味;4、全部撕开后,加入糖、姜、蒜末、胡椒粉、辣椒粉,在锅里加热少许油倒上;5.根据你的喜好加入芝麻和芫荽,混合均匀,放在盘子里。

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