中国人与他在西方世界创造的“上流社会”

他在伦敦、纽约、贝弗利山、迈阿密海滩和马里布的西方世界创造了一个中国人和“上流社会”,在那里有一家高档的中国餐馆——“周先生”(周先生),名人和艺术家在那里闲逛。 这家餐馆的老板是周英华,周方鑫的儿子,周是中国京剧大师和七派的创始人 1.当我13岁出国时,这位自然艺术家谈到了周先生的父亲,周方鑫。现在许多人仍然不熟悉他。当时,他是一个著名的人物和京剧大师,与梅兰芳享有同等的声誉。 1952年,周先生13岁时,他的父亲送他去英国学习。从那以后,父子再也没有见过面。一个在英国努力学习,另一个在文化大革命期间被折磨致死。 由于消息被封锁,直到改革开放后,周永康才得知父亲的遭遇。 谈到在英国学习的那些年,周永康仍然感叹当时西方人对中国人的拒绝让他充满焦虑和恐惧。 当周英华到达英国时,他改名为迈克尔·周。1956年和1957年,孤独无助、努力融入外国世界的“迈克尔”分别在圣马丁艺术学院和哈默史密斯住房与建筑学院学习。这次学习经历让他高兴地发现艺术是一种可以自由表达自己的语言。小时候,他成为艺术家的梦想也从戏剧变成了绘画。 1957年,迈克尔·周(MichaelChow)参加了英国伦敦皇家艺术学院画廊举办的年轻当代艺术家展览。在接下来的几年里,他先后参加了近十个展览,并举办了自己的个人展览。 1965年,他为伦敦斯隆大道上的一家发廊做室内设计,以当时罕见的极简主义设计风格吸引了英国设计界的注意。 当周英华在伦敦非常受欢迎的时候,地铁站里贴满了他设计作品的海报,他的名字经常被英国设计界提及。 但是风景并没有持续很久。 尽管迈克尔想成为一名艺术家,但在那些日子里,作为一名中国艺术家,他经历了拒绝和拒绝。他曾经处境艰难,甚至没有食物可吃。 为了生存,迈克尔决定休息一下。 1968年2月14日,情人节,他在英国富人聚集的骑士桥街开了他的第一家中国餐馆“周先生”。 除了说出餐馆老板的名字,“食物”在英语俚语中也可以理解为食物,“我希望西方了解东方,...中国菜很棒,我想让中国菜成为文化的使者。” “2。让“便宜”的中国餐馆成为时尚帝国的“周先生”,成为城市品味的象征 被《纽约》杂志誉为“极致时尚帝国” 事实上,“周先生”更像是一个文化沙龙,一个来自世界各地艺术家的俱乐部,一个全球时尚人物将会造访的大舞台。 看看参观过周先生酒店的名人名单。你会眼花缭乱的。他们包括几代好莱坞巨星——英格丽·褒曼、玛琳·戴德瑞、奥森·威尔斯、艾娃·加德纳、碧姬·芭铎、伊丽莎白·泰勒、麦当娜、著名剧作家田纳西·威廉姆斯和伟大的导演费里尼。 除了表演明星之外,周先生酒店的宾客名单中还包括甘地和比尔·克林顿等政要 这样的明星阵容有时会让酒店老板感到不知所措。 周英华的妻子埃瓦春回忆道:“有一次当我们走进酒店时,一个服务员悄悄地对我们说,‘汤姆要来吃饭了。" 我问是哪个汤姆?后来,人们发现两个好莱坞的汤姆·汉克斯和汤姆·克鲁斯当晚都来了!“据说约翰·列侬在周先生遇刺的前一天晚上去纽约吃了他。甲壳虫乐队的另一名成员保罗·麦卡特尼曾经坐在伦敦的周星驰的座位上,一边敲打着桌子,一边哼着著名的曲子“回到苏联”。每次英格丽·褒曼去贝弗利山,周先生都会要求酒店里最差的桌子,因为靠近厨房会让她远离其他客人的视线。 3.证明中国食品和饮料在国外的正当性也是来自亚洲的食品和饮料。日本食物和韩国食物非常受欢迎。 尤其是日本食物,外国人对日本餐馆表现出一种尊重。日本寿司生产被视为一种“道”,整个品尝过程非常仪式化。 另一方面,中国餐馆往往沦为廉价的象征。 对于这些想法,也是周先生最痛恨的 他说中国烹饪是最广泛和最深刻的,是任何西方国家都无法比拟的。 因此,他必须以最美丽的方式向世界介绍中国烹饪的精华部分。这是他一生都在做的事。 因此,他的餐厅不同于国外大多数中国餐厅:“周先生”使用最好的瓷器作为餐具。邀请的最英俊的意大利侍者;上面覆盖着一块酥脆的白色桌布。布置了最优雅的照明。墙上挂着世界上最著名艺术家的作品。 周先生餐厅的特色菜有马木农(脆皮菲力牛排)、乔安娜鸡肉(裹在鸡胸肉里的油炸面包屑)、秘制沙爹鸡肉、菠菜和微蓝虾(吉斯哈林画的周先生碗中大虾肖像)、多汁的小馒头...它们大多放在镶有银装饰的漂亮瓷盘里。 作为一个老派的上海人,周英华的美学没有问题。 20世纪80年代,大哥周少林在纽约林肯中心表演了齐拍的经典作品《四个学者》、《追逐韩信》和《武龙庭》。他自豪地告诉弟弟,他的袖子比他父亲的干净——如果袖子抖了,他会收拾干净的。 周英华说:不要捡起你父亲扔掉的东西。 他对哥哥说:艺术应该有自然美;不要为了美丽而美丽 在周先生的酒店里,看门男孩以李利卡的风格打开了水晶门。服务员换了桌布,为客人拉开椅子,倒满水,端上食物。从那以后,他为北京烤鸭刻骨。每一个动作都经过精心训练,周英华是首席导演。 他对精致和完美很挑剔。例如,当服务员上菜时,他被要求用三个手指来帮助平衡,以免汤溢出,同时也让菜在客人面前轻轻落下。"通过这个动作,你可以增加2美元的价格." ”周说道 另一个例子是商店里的柠檬水。柠檬片是精心雕刻的。水温足够热,不太热,只适合啜饮。容器精致高档,柔软的亚麻布餐巾看起来像你腿上的小毯子。 乔治。阿玛尼曾经在纽约的周先生那里吃过饭。离开前,他说,“在这里吃饭给了我很多设计灵感。我非常高兴。” 周英华回忆说,阿玛尼后来送给他80套男士晚礼服,以示友谊。 十年后,两人在意大利米兰相遇,并交换了设计理念。 阿玛尼委托周英华在贝弗利山和拉斯维加斯设计了两家商店。乔治·阿玛尼:Emporio Themenses引用周英华的话说贝弗利山商店是“经典的现代主义”和“没有什么是便宜的” ”(关注微信公众号易敏nb,带你领略原始的海外生活,每天都有新的想法)

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